日本知名鳗鱼老店“日本桥伊势定”今年7月爆发食物中毒事件,造成至少159人出现呕吐、腹泻等症状,其中一名90多岁的老妇人因食用后不幸去世。事发4个月后,这间拥有80年历史的老店现状也被曝光。事发后,店家被勒令停业,尽管禁令已于9月解除,店家仍未恢复营业,并于10月底正式宣布结业。
“日本桥伊势定”在横滨市京急百货公司10楼设有分店,B1楼美食街则设有摊位。然而,7月24日与25日,其B1摊位售出的蒲烧鳗鱼和鳗鱼便当引发了集体食物中毒。调查显示,该店在事发期间共售出1761份相关商品,其中159名顾客因此中毒。
根据调查,此次食物中毒事件的原因是“金黄色葡萄球菌”感染。食品微生物专家山口宪太解释,金黄色葡萄球菌常存在于人的手部和口腔,若在食物制作过程中未正确清洁手部便直接接触食物,极易引发中毒。这类情况多见于便当或饭团等食品,但只要制作人员佩戴手套、避免直接接触食物,便可有效预防。
对此,伊势定公司承认,当时仅要求一般工作人员佩戴手套,并未强制烧烤厨师遵守这一规定。事发当天20名厨师中,有5人未佩戴手套,疑似因此引发事故。
《神奈川新闻》报道称,京急百货公司在7月25日立即要求伊势定停业,当局随后也下达停业令。尽管禁令已于9月11日解除,伊势定却选择不再复业,并在10月底宣布永久停业,结束了其80年的历史。