失智症并非正常衰老过程，而是一种需要关注的疾病。台湾营养专家洪泰雄指出，研究发现，常吃富含DHA和EPA的食物，如三文鱼，可以降低患失智症的风险，并有助于维持认知功能。将富含Omega-3脂肪酸的鱼类如三文鱼纳入饮食，是保护大脑的有效方式。
洪泰雄在社交媒体上表示，三文鱼之所以对预防失智症有益，主要因为其富含Omega-3脂肪酸，特别是DHA（多不饱和脂肪酸）和EPA（欧米伽-3脂肪酸）。这两种营养成分对大脑健康有以下五大好处：
- 抗炎作用：DHA和EPA具有抗炎特性，能减少大脑中的慢性炎症，帮助减缓如阿兹海默症等失智症的进展，保护脑细胞免受损伤。
- 促进神经细胞健康：DHA是神经细胞膜的重要成分，有助于维持神经细胞的结构和功能，保持神经元健康，支持认知能力。
- 改善血液循环：鲑鱼中的Omega-3脂肪酸有助于降低血脂并改善血液循环，减少脑血管疾病的风险，进而降低认知功能下降的可能。
- 抗氧化效果：鲑鱼含有虾红素等抗氧化成分，能够减轻氧化压力对大脑的损害，降低神经退化的风险。
- 促进神经传递：DHA帮助提升神经信号传递的效率，支持记忆力和学习能力的提升。