想要有效减掉多余体重并塑造健美的肌肉线条，摄入足够的蛋白质至关重要。然而，减重专家萧捷健医生警告，过量食用牛排、猪排等红肉可能会给肾脏带来不必要的压力，这可不是危言耸听。根据国外研究，红肉摄入过多的人，肾功能恶化的风险比那些摄入较少的人高出40%。
在社交媒体上，萧医生分享了一位学员的案例。这位学员为了增加蛋白质摄入，大量食用红肉，尤其是牛排，结果不仅体重没有减轻，反而出现了高胆固醇和高三酸甘油脂的问题，这些都增加了心血管疾病的风险。
2016年一项对超过6万名参与者的研究发现，红肉摄入较多的人群，肾功能恶化的风险显著增加。萧医生建议用豆腐等植物性蛋白替代红肉，虽然体重减轻的幅度可能不大，但对心血管健康和肾功能的改善效果显著。
他还提到，这位学员在后续的减重过程中成功减掉了6公斤，复诊时抽血检查显示，肾功能和高尿酸问题得到了改善，胆固醇和三酸甘油脂也恢复到了正常水平。
此外，萧医生在另一篇帖子中指出，想要增加蛋白质摄入同时保护肾脏，可以选择白肉和乳制品，这些食物对肾脏的负担较小，甚至蔬菜和水果中的蛋白质也可能对肾脏有保护作用。
他解释，当我们摄入蛋白质食物，尤其是红肉时，会产生较多的酸性代谢物，这些物质需要肾脏过滤并排出体外。过量摄入红肉增加了肾脏的工作负担，长期下来可能导致肾功能下降，甚至引发慢性肾脏病。红肉还可能导致尿酸增加，引发痛风和肾结石，从而进一步影响肾功能。相比之下，水果、豆类和蔬菜等食物则更偏向于碱性。
最后，萧医生特别提醒，“红肉”并非指颜色为红色的肉，而是指四足动物的肉；而“白肉”则包括鸡、鸭、鱼和海鲜。虽然熟猪肉呈现白色，但仍被归类为红肉。而鲑鱼虽然是红色，但属于白肉。坚果、干豆和扁豆等食物也含有高蛋白质，而肉类、鱼类、牛奶和鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。