在美国，麦当劳（McDonald’s）四盎司牛肉汉堡引发的致命性大肠杆菌感染事件已造成75人患病、1人死亡。调查锁定可能是汉堡中的洋葱丝为感染源头。对此，美国食品专家提醒公众，尽量避免食用生豆芽、袋装沙拉及哈密瓜，尤其哈密瓜被称为“最致命”的农产品之一。
据美国国家广播公司新闻网（NBC News）报道，美国疾病管制与预防中心（CDC）在25日发布报告，显示与麦当劳汉堡相关的大肠杆菌病例已从49例上升至75例，涉及13个州，住院人数从10人增加至22人，其中1人死亡。联邦调查人员怀疑汉堡内的洋葱丝是病菌的来源。
专家们建议如何预防食物中的大肠杆菌？美国食品安全专家表示，他们一般会避免食用生豆芽、袋装沙拉以及哈密瓜。
罗格斯大学（Rutgers University）食品科学教授唐·沙夫纳（Don Schaffner）解释，食物从农场到餐厅或超市经历的处理越多，受细菌感染的风险也越高，像切割、预清洗或添加其他成分等环节都会增大细菌传播的机会。
乔治华盛顿大学（George Washington University）食品安全与营养安全研究所所长芭芭拉·科瓦尔西克（Barbara Kowalcyk）则表示，她通常避免购买袋装沙拉、生豆芽和哈密瓜。袋装的绿叶沙拉会形成密封环境，使细菌有机会快速繁殖。她在处理生菜时，会丢弃破损的叶片，因为这些地方容易成为细菌滋生的温床。同时，她会将生菜的外层叶子剥掉，并用流动的清水彻底清洗，随后用干净纸巾擦干，以减少细菌的附着。
沙夫纳指出，过去的大肠杆菌爆发常与预先清洗的绿叶蔬菜有关，因为用于清洗的氯含量不足以有效杀菌。豆芽也是一个特殊情况，由于豆芽种子在温暖环境中发芽，营养物质在水中释放，为细菌提供了理想的生长环境。
对于瓜类水果，沙夫纳提醒道，切开的瓜果容易滋生病原体，尤其长时间暴露在外。他举例，研讨会的早餐自助餐中经常会放置切好的水果，即使看上去新鲜，但长时间放置也会导致细菌快速繁殖。
西北大学食品监管政策教授达林·德特维勒（Darin Detwiler）尤其避开哈密瓜，因为哈密瓜的网状表皮容易藏匿细菌，且其酸碱值（pH）适合细菌繁殖，清洗外皮很难彻底去除污染物。他指出：“哈密瓜是最致命的农产品之一。”
此外，专家还建议避免食用未经充分烹煮的肉类、禽类、鱼类和鸡蛋，并避免饮用未经高温消毒的牛奶，以降低感染风险。