现代人越来越注重健康，有些人为了避免发胖而选择不吃油。然而，被称为“无毒教母”的谭敦慈提醒，油脂是身体必需的营养素，绝对不能实行无油饮食。她建议可以摄入像牛油果、坚果等优质油脂，强调“不要完全不吃油，真的会让你加速衰老，还可能增加胆结石的风险，甚至导致精神不振。”
在节目《生活智多星》中，谭敦慈表示，油脂对人体是不可或缺的，但可以选择更健康的油脂。她坦言：“我50岁以后，绝对不减肥”，而是努力将脂肪转化为肌肉，同时避免摄入动物性油脂，选择植物性油脂。
她指出，许多人习惯将所有菜肴清蒸或水煮，完全不加油或盐，这样会加速衰老，并增加胆结石的风险，甚至导致精神不振。对于50、60岁的人来说，增加坚果的摄入是非常重要的，但也不是一次性吃掉一整碗，而是适量。
举个例子，谭敦慈提到有病人抱怨吃了很多坚果却瘦不下来，结果发现对方一次吃一碗坚果，让她感到惊讶。她解释说，美国心脏病学会建议每天食用4颗核桃，有助于脑部健康；或者用5颗夏威夷豆、12颗开心果等替代。牛油果也是非常好的油脂来源，国产牛油果一天的适量为四分之一颗，进口牛油果则为半颗。“一定要限量食用，三餐都吃牛油果可就可怕了。”
谭敦慈提到，她有一位朋友心脏不适，已经植入支架，听说坚果对心血管健康有益，结果每天都吃蜜汁核桃，结果一个月胖了3公斤。她提醒，坚果应选择无调味的，像蜜汁坚果热量非常高。营养师王贝文也指出，适量摄入油脂是必要的，很多艺人选择水煮餐、不吃油，奉劝大家不要跟风，如果油脂摄入不足，可能还会掉头发。