在法国的一家小餐馆，老板夫妇自去年起决定禁止顾客在餐桌上使用手机，最初他们担心这样的禁令会引起反弹。但12个月后，他们发现餐厅不仅持续客满，利润也有所增加，尤其是甜品的销量，比以往多了30%。顾客用餐后更愿意留在餐厅内继续交谈。
霍尔茨曼和妻子桑德拉在法国东北部下莱茵省的罗托镇经营着名为“妈妈的小菜”的餐馆。自去年实施手机禁令以来，他们发现这一做法非常成功，顾客对此表示很感兴趣，调查显示，95%的顾客支持这项规定。
霍尔茨曼夫妇在六年前的情人节首次表达了对在餐桌上使用手机的反对意见。他们指出，当服务员需要多次到客人桌边点菜时，常常因为对方在接电话或查看邮件而受到干扰。
霍尔茨曼提到，他们曾尝试过各种方式来劝导顾客，包括仁慈、威胁和严厉的方式，但效果都不明显，因此最终决定实施全面的手机禁令。
餐厅外的告示牌提醒顾客将手机放在口袋或包包里，而不是餐桌上。在顾客打电话订位时，服务员也会提醒这一规定。
霍尔茨曼表示，除了65岁以上的顾客外，这项禁令得到了广泛的接受。他补充道：“当他们到那个年纪（65岁以上），通常会表示他们并不在乎别人怎么说。有两位顾客很礼貌地离开了，而另外两位则被我请了出去。”