一项最新研究显示，在约1万4000种已知用于食品包装的化学物质中，惊人地发现3601种已经进入人体。这些化学物可从血液、头发和母乳样本中检测到，甚至连再生纸盒包装也难以完全避免。
日常生活中的食品包装种类繁多，从生鲜肉类的密封包装、外卖餐盒到塑料瓶装饮料无所不包。然而，根据《华盛顿邮报》报道，瑞士与其他国家的研究人员在这项研究中发现，大约四分之一的食品包装化学物质已经在人类体内被发现。
这些化学物质包括金属类、挥发性有机化合物、塑化剂，甚至包括“全氟/多氟烷基物质”（PFAS），这是一类稳定且难以分解的化学物质，近年来被欧美列为环境污染的重点关注对象。虽然这篇发表在《暴露科学与环境流行病学》期刊的研究并未直接将这些化学物质与人体疾病关联，但提供了未来健康风险研究的重要依据。
研究指出，高温加热会加速化学物质渗入食品，因此科学家建议避免使用微波炉直接加热外带餐盒中的食物。高脂肪或酸性食品也更容易吸收包装中的化学物质，而食物装在小容器中时，与包装材料的接触面积更大，也增加了化学渗透的风险。
虽然塑料容器被认为是化学物质渗透的主要来源，但研究人员指出，再生纸和纸板包装同样存在风险。再生纸包装中的油墨和非食品级材料会污染食品，增加了健康威胁。
科学家呼吁加强食品包装的检测和监管，以确保食品包装材料的安全性。研究主导人蒙克表示：“我们需要更具前瞻性的措施来保障食品包装的安全，但令人担忧的是，相关的讨论和行动仍然严重不足。”