近年来，标榜低油、低盐的健康餐广受减重人士青睐，但医生林毅欣提醒，食用健康餐时仍需注意细节。例如，选择紫米饭、不健康的油品或溏心蛋，可能导致越吃越胖。医生李思贤也表示，外食族想吃得健康，可以在自助餐店选择多样化的原型蔬菜并减少白饭的分量，这样既便宜又健康。
林毅欣在“早安健康”YouTube频道指出，市售的健康餐看似健康，但细节上隐藏着问题。首先，健康餐多以蛋白质为主，但蛋白质也含有脂肪，摄取过量会增加身体负担。其次，健康餐中常使用紫米饭，但紫米饭属于糯米类，热量较高，吃多了不利于减重。
此外，外食中烹饪的蔬菜大多使用不健康的大豆沙拉油，并常搭配调味料，使蔬菜不仅是纤维质，还含有额外的油脂。最后，很多健康餐中的溏心蛋虽然美味，但制作过程中会加入糖，热量比水煮蛋更高。
李思贤也在其脸书指出，所谓的低脂食物未必健康，因为为弥补低脂，通常会添加更多碳水化合物。脂肪对人体至关重要，尤其是大脑中60%为脂肪，神经细胞也依赖脂肪。因此，健康的脂肪摄取非常关键。
市面上的健康餐常以鸡胸肉为主，但脂肪含量过低反而可能不够均衡。李思贤建议，大家可以去便当店多点原型蔬菜，并请减少白饭量，才是真正的健康餐。