原本只是一家地方食肆，却因为一段探店视频突然爆红，广东佛山“莫氏鸡煲”近来生意挤爆，门外大排长龙，连营业时间也被迫一再拉长。不过，面对突然涌入的人潮，店主却没有想象中开心，反而直呼忙到快撑不住。
这家店近期在网络走红后，不少食客专程前去打卡。店外经常出现等位人龙，原本营业到晚上9时的安排，也延长到晚上10时30分，店内几乎从开门忙到收档，节奏比过去紧凑许多。
最引起讨论的，是店主对“爆红”这件事的反应。早前有自媒体博主前往拍摄时，他不但一再劝对方别把视频拍得太夸张，还直接说，若内容拍得太吸引人，自己只会更辛苦，甚至提醒对方不要“吹太大”。
据报道，这名主理人莫先生后来受访时透露，自己如今每天清晨6时30分就得起床准备，忙到中午也无法休息，之后一路做到深夜。等到收拾完毕，往往已是凌晨2时，整天下来几乎没有喘息空间。他无奈形容，现在简直是“有命赚，没命花”。
更让网民意外的是，面对爆满人潮，这名老板甚至被指曾开小号在社交平台替自家店刷差评，希望能稍微降低热度，不要再让客流持续失控。这样的做法虽然听起来有些反差，却也让不少人看见，小店爆红背后未必全是风光。
从流出的画面来看，店内主打现宰现煮的走地鸡，加上加入祛湿药材煲成的汤底，的确相当符合当地食客口味，也难怪会在网络传播后迅速吸引大批人前来尝鲜。
尽管莫先生坦言，自己现在忙得辛苦，也说不上开心，但现阶段仍未打算停业休息。他表示，很多顾客是特地远道而来，如果让人扑空，自己也会过意不去，因此只能继续撑下去。
小店突然走红，表面看是生意上门、收入增加，但对许多本来就靠少数人手撑起运作的店家来说，爆单往往也意味着备料、出餐、收档和体力负担同步翻倍。流量能带来关注，却未必能立刻换来更轻松的经营现实，这也是不少餐饮业者面对“意外爆红”时最真实的一面。
