近期研究表明，仅用清水清洗水果可能无法完全去除农药，建议削皮食用。然而，有专家介绍了几种清洗方法，包括清水冲洗、醋泡和小苏打粉清洗等，并指出不同方法的优缺点。专家也提醒，削皮虽然可以去除农药，但会失去果皮中的营养成分，清水洗仍是最佳选择。
根据《奈米通讯》（Nano Letters）的一项研究，农药可能已经渗透到苹果的果肉中，因此单纯的表面清洗可能无法去除这些残留，建议削皮食用更安全。
英国列斯特大学临床微生物学高级讲师普莉姆罗斯·芙莉丝通（Primrose Freestone）在学术网站「对话」（The Conversation）上撰文，分享了几种常见的水果清洗方法。她强调，清洗水果前的第一步是洗手，以防止手上的细菌污染水果。
方法一：手洗
芙莉丝通指出，最简单且最安全的方式是用冷水和双手搓洗水果。这种方法能够有效去除泥土、农药残留和表面细菌。她建议持续搓洗，直到水果表皮看不到明显的污垢。如果选择浸泡水果，务必使用干净容器，避免直接浸泡在水槽中。
方法二：醋水清洗
使用醋清洗水果也是一个安全的化学清洗方法，有助于减少细菌和农药残留。芙莉丝通建议，每杯水加入半杯醋（可使用蒸馏麦芽醋、苹果醋或葡萄酒醋），将水果浸泡2至3分钟，并偶尔搅动。浸泡后需用冷水冲洗至少1分钟。
她提醒，醋泡时间不宜过长，超过2至3分钟会使水果的质地和口感发生变化，尤其是软质水果。此外，彻底冲洗也是必要的，以免残留的醋酸影响水果风味。
方法三：小苏打粉清洗
研究表明，小苏打粉对去除水果上的农药同样有效。每100毫升水中加入约0.84克小苏打粉，浸泡15分钟可有效清除大部分农药残留。芙莉丝通建议，每杯冷水加入1茶匙小苏打粉，将水果浸泡在干净容器中15分钟，偶尔搅动。此法不仅能去除微生物，还不会影响水果口感。
不过，她提醒，小苏打粉呈碱性，若浸泡时间过长或冲洗不彻底，可能会破坏水果表皮，影响其口感和风味。
最佳方式：清水洗
芙莉丝通指出，研究发现单纯用水清洗苹果，与小苏打粉水浸泡的效果相近。她强调，虽然削皮可去除农药，但也会失去果皮中宝贵的营养成分。综合现有的证据，单纯用清水清洗水果仍然是最简单有效的方式。