脂肪肝已成为现代人常见的健康隐患，甚至被视为潜在的致癌风险因素。日本肝脏外科医生尾形哲在临床观察中发现，不少脂肪肝患者只需改变日常饮品习惯，将含糖饮料全面戒除，改喝白开水、无糖茶或黑咖啡，短短一个月内肝功能便明显改善，甚至恢复正常。
食安专家韦恩也在社交媒体分享相关观点，指出近年来脂肪肝患者不仅人数增加，且有年轻化趋势。他引用尾形哲的门诊经验强调，戒掉含糖饮料是改善脂肪肝的关键第一步，建议选择白开水、气泡水，或无糖的绿茶、乌龙茶、红茶及黑咖啡，其余饮料则应尽量避免。
他提醒，虽然牛奶和豆浆常被认为较健康，但其中含有乳糖或其他糖分，热量亦不低，若长期当作饮料饮用，仍可能导致体重上升，进而影响肝脏健康，尤其是加糖豆浆更应避免。此外，即便是标榜“零卡”的可乐类饮料，虽然没有热量，但甜味仍可能刺激食欲，对控制体重及肝脏负担并无帮助。
在调整饮品之外，韦恩也建议配合三项饮食习惯，以进一步减轻肝脏负担。首先是减少主食摄取量，将白饭、面包及面条等份量减半，每餐控制在约100克左右，但无需完全戒除，以免影响身体能量来源。
其次，应改变饮食结构，以蔬菜为主、主食为辅，不再以“吃菜配饭”为主，而是让蔬菜成为餐桌主角。
最后是增加蔬菜摄取量，每日建议摄取至少350克，相当于约5至6份蔬菜。烹调方式不局限于沙拉，味噌汤、清炒蔬菜或蔬菜汤都能有效补充膳食纤维，有助改善肠道状况，同时减轻肝脏负担。
整体而言，从饮料到饮食结构的调整，是改善脂肪肝的重要关键。
