晚会记者近日深入川渝地区，对当地销量极高的鸡爪加工产业展开暗访调查，意外揭开食品生产背后的卫生乱象。调查显示，部分加工场所管理松散，生产环境与食品安全标准严重脱节，引发外界对食品卫生问题的关注。
在成都一家名为明扬食品的加工车间，记者在未出示健康证、也未接受任何体检或消毒的情况下，便顺利进入生产区域。该车间主要负责为蜀福香食品有限责任公司的鸡爪产品进行前期处理，但现场环境却令人震惊。
记者在车间内看到，泡制、修剪及挑选等多个加工区域弥漫刺鼻腥味，空气混杂难闻气味。地面长期积着混浊污水，塑料筐与加工工具随意堆放，生产设备布满油污和厚重污渍，整体环境显得杂乱不堪。
更令人担忧的是，大量鸡爪直接堆在潮湿肮脏的地面上，扫帚和铁锹等清洁工具甚至随意压在原料上方。一些鸡爪在作业过程中被工人踩踏后，也只是简单捡起，再度丢回加工筐中继续处理，完全未经过任何清洁或消毒步骤。
有关情况曝光后，再次引发公众对食品加工环节卫生管理的关注。业内人士指出，食品生产过程若缺乏严格监管，不仅影响消费者健康，也可能对行业信誉造成严重冲击。
