在日常饮食中，减少油脂摄入固然重要，但更关键的是选择优质的油脂，尤其是富含Omega-3不饱和脂肪酸的深海鱼。长期食用这些鱼类，不仅能够保护大脑、呵护视力，还能显著降低心肌梗塞的风险，带来多重健康益处。
营养医学专家刘博仁近日在《健康晚点名》节目中分享了深海鱼的诸多健康好处。他指出，Omega-3脂肪酸中的DHA和EPA成分，不仅有助于保护大脑和视力，还具有抗癌功效，是维持健康不可或缺的重要营养素。
刘博仁建议，选择中小型鱼类作为Omega-3的摄取来源更为理想，特别是鲭鱼、鲑鱼、秋刀鱼和沙丁鱼，这些鱼类富含Omega-3脂肪酸，效果尤为显著。研究表明，每周食用三次这类鱼类，可以有效降低心悸、心律不整以及心肌梗塞等心血管疾病的风险。
此外，适量摄取鱼油还能改善情绪、缓解压力、稳定神经，并促进睡眠。不过，刘博仁特别提醒，鱼类经过高温烹调后，如果鱼皮或鱼肉烧焦，其内部的优质油脂可能已经被破坏，因此应避免食用焦黑的部分，以免影响健康。