奇异果，这种毛茸茸的水果，不仅在水果界享有盛誉，还在美容护肤领域大放异彩。今年夏天，一些标榜肌肤保养的美妆品牌纷纷推出“黄金奇异果”系列产品，可见其受欢迎程度。这种水果不仅作为创意菜肴的主角，还被誉为美白佳品，以其绿色和金黄色的果肉征服了我们的味觉、视觉和触觉。
营养密度最高的水果之王
奇异果有绿色和金黄色两种果肉，通常金黄色奇异果甜度更高。营养学教授赵文婉指出，这两种奇异果的营养成分有所不同。金黄色奇异果的叶酸含量略高，而绿色奇异果则在钙、钾和纤维素等矿物质方面更胜一筹，其他营养成分相差无几。对于减重者或糖尿病患者来说，奇异果是理想的水果选择，因为它们的升糖指数（GI值）均低于55。
“奇异果是营养师眼中营养密度最高的水果之王。”根据2005年《美国饮食学会期刊》的研究，通过维生素A、C、D、E、B族维生素、叶酸、纤维、钙、镁、铁等16种不可或缺的营养素，计算得出不同食物的营养密度。营养密度越高，意味着食物热量低但营养价值高。结果显示，营养密度排行榜的前几名依次为黄金奇异果、绿奇异果、橙子、小红莓、香蕉、蓝莓、石榴和苹果。美国食品药物管理局（FDA）也将奇异果列为30种抗癌蔬果之一。
每天吃2～3颗足矣
虽然一颗奇异果可以提供大约70～80毫克的维生素C，接近一天所需的维生素C量，但赵文婉提醒，奇异果从中医角度来看属于寒性食材，容易引发腹泻，因此不宜过量食用。全球推广的“每天五份蔬果”（3份蔬菜+2份水果）饮食观念中，许多营养学专家建议1.5颗奇异果等同于1份水果，建议每天食用2～3颗即可。此外，由于奇异果含钾量高，肾功能衰竭、尿毒症或接受透析的患者应避免食用。
奇异果不仅外观令人愉悦，无论是纵切、横切还是斜切，都让人赏心悦目。你可以根据个人口味选择：喜欢酸味的可以选择绿色奇异果，喜欢甜味的则可选择金黄色奇异果。