1公斤成本都要RM90 便宜肉干小心买到“黑心肉”

肉干作为象征“红红火火”的必买年货，买气正随着佳节临近而持续升温，但网络上近期涌现一批售价低得离谱的廉价肉干，让资深业者直摇头，呼吁消费者在下单前先算一笔“成本账”，以免买到来源不明的劣质肉。

根据《大都会》报导，吉隆坡茨厂街及苏丹街一带的老字号肉干行，业者们不约而同地向消费者揭露了肉干制作的真实成本。

据业者透露，目前的生猪肉市价每公斤已逾30令吉，而制作肉干涉及水分蒸发与烘烤，往往需要耗费超过2公斤的生肉，才能产出1公斤的成品肉干。

业者直言，这意味著单单是原料肉的成本，每公斤就已经逼近八九十令吉。这还未计算腌制的秘方香料、炭火电力、精美包装、不断上涨的人力薪资以及昂贵的店面租金等营运开销。

面对网络上那些标价甚至低于原料成本的肉干，业者坦言难以置信。虽然无法断定他人的货源，但正规商家强调，他们的每一批猪肉都有合法的来源证明，经过严格的卫生与安全认证；反观那些以“跳楼价”倾销的肉干，其原料究竟是使用了什么部位、是否为病猪或来源不明的肉类，实在令人细思极恐。

业者语重心长地提醒，肉干寓意着好意头，也是送礼首选，若为了省钱而买到劣质产品，不仅可能吃坏肚子，更会失了送礼的体面。消费者在选购时应秉持“一分钱一分货”的原则，对于价格过低、不合常理的产品务必提高警惕，毕竟在百物腾涨的年代，赔本生意没人做，安全食用才是过好年的前提。