你是否常有“饱餐一顿后，困意排山倒海而来”的经验？过去我们总以为是血液流向肠胃导致大脑缺血，但台北荣总遗传优生科主任张家铭医师指出，这其实是一个危险的健康警讯——“胰岛素阻抗”。
以下为您拆解这种让身体陷入“越吃越累、越累越胖”的恶性循环。
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张家铭医师解释，吃饱犯困的真正原因并非消化夺走血液，而是血糖数值飙高，细胞却在“闹饥荒”。正常情况下，胰岛素像钥匙，负责打开细胞大门让血糖进入并转化能量。但发生“阻抗”时，钥匙失灵，血糖卡在血液中进不去细胞。
细胞由于拿不到养分，会向大脑发出能量短缺讯号，导致两个结果：
- 极度想吃甜食： 大脑渴望快速补充能量。
- 身体陷入昏沉： 强行进入省电模式，让人昏昏欲睡。
胰岛素阻抗不只是“糖尿病前期”那么简单，2025年的大型研究显示，它是一种全身性的分子灾难。
- 内脏脂肪超标（脂毒性）： 无法进入细胞的糖会被转成脂肪，导致腰围迅速增加。这些脂肪酸会渗入肌肉、肝脏和胰脏，干扰讯号传递。
- 代谢性发炎： 脂肪细胞变大后会分泌发炎因子。虽然不会发烧，但会让你长期疲劳、睡不好、注意力下降。
- 粒线体压力（能量工厂报废）： 糖分长期过多会让细胞内的“发电机”超载，导致脑雾、运动后极难恢复、早起仍不清醒。
关联疾病清单： 脂肪肝、心血管疾病、肾脏病、失智症，甚至癌症。
如果生活中出现以下变化，务必提高警惕：
- 腰围变大： 肚子隆起的速度比体重增加还快。
- 体组成改变： 肌肉量下降，体脂率上升。
- 数据异常： 三酸甘油酯（TG）升高，好胆固醇（HDL）偏低。
面对胰岛素阻抗，目标不只是“减重”，而是“重新训练细胞利用能量”：
- 规律肌力训练： 增加肌肉量，让肌肉成为消耗脂肪的主要场所。
- 断绝加工食品： 严禁精制糖与超加工食品，减少干扰讯号。
- 压力与睡眠管理： 规律睡眠直接影响发炎反应，压力管理则能稳定交感神经。
- 间歇性训练： 走路、肌力运动等可以帮助粒线体慢慢恢复效率。
