大马公共卫生专页（PHM）近日发布警示，指出方便面、鸡块、香肠等超加工食品（UPF）是患上失智症的“隐形杀手”。根据2022年《神经病学（Neurology）》期刊的研究，长期摄取超加工食品的人群，罹患失智症的风险增加高达25%。
该专页在贴文中指出：“每次吃速食面，你并非在享用‘食物’，而是吞下含有合成化学物质、工业防腐剂、人工香料和反式脂肪的混合物，身体甚至无法辨识它们为食物。”
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专家解释，超加工食品中的外来化学物质会引发体内慢性炎症，长期积累下来，会逐渐破坏大脑的记忆细胞，且往往在毫不自觉中损害大脑功能。当意识到时，往往已为时晚矣。
专页强调，方便面等食品提供的只是“空热量”，而大脑所需的是真正的营养才能保持健康。“当你持续依赖这些假食物时，大脑会变得营养匮乏，最终导致萎缩，甚至出现体积缩小的现象。”
此外，过量的盐分和不健康的脂肪还会堵塞大脑的血管，导致大脑无法获得足够的氧气，脑细胞因而死亡。专页警告：“为了两分钟的快餐美味，你真的愿意用20至30年如同行尸走肉般的衰老人生来交换吗？”
更进一步指出，超加工食品的危害可能在50岁时就开始显现，导致记忆力减退、认知功能受损以及大脑发炎。因此，专页呼吁大家减少摄取这些加工食品，转而选择天然的食物，以保护未来的记忆力和认知健康。
