卫生标准提高＋最低薪 咖啡店业者被迫调价

砂拉越咖啡酒餐商联合会日前召开第22届第6次理事会议，由主席许凤容主持。会议中，理事成员就餐饮业近期面对的多重挑战交换意见，重点聚焦在卫生监管趋严、厕所设施维护，以及饮品价格走势等实际课题。

会议认为，随着各项卫生条例逐步到位，餐饮场所，尤其是厕所清洁与设备改善方面，被要求达到更高标准，相关支出明显增加，对规模较小的咖啡店和小食业者形成不小压力。

理事普遍支持提升公共卫生水平的目标，但也指出政策落实过程应更具弹性，政府有必要考虑基层业者的承受能力，提供过渡空间，并透过辅导与说明协助业者逐步符合要求，避免对中小型商家造成过度负担。

另一方面，会议亦谈及饮料是否调价的问题。理事会指出，近年来咖啡原料价格不断攀升，同时人工、糖类、奶制品、牛油以及物流费用全面上涨，再加上最低薪金调高至1700令吉，整体营运成本明显加重。

理事会强调，若饮料价格有所调整，并非出于业者意愿，而是多项成本同步上升下的现实抉择。联合会呼吁社会大众给予理解，并表示将持续汇整业者意见，向相关单位反映实际情况，在兼顾公共卫生要求的同时，寻求餐饮业长远、稳定的发展方向。