台湾高雄市仁武区的柏升冷冻食品公司近日被爆出贩售过期肉品，引发社会关注。经过检方介入调查后，于9日对公司进行搜查，当场查获11.4公吨过期肉品。卫生局表示，这些过期肉品已流入高雄市的4家餐厅，并已全数预防性下架。尽管如此，业主尚未提供详细的出货日期和品项，案件仍在持续侦办中。
高雄市卫生局日前接到民众投诉，称谢姓夫妻经营的柏升冷冻食品公司销售过期肉品。卫生局随即将案件移送桥头地检署侦办。9日，在桥检的指挥下，卫生局联合食品药物管理署南区管理中心、法务部调查局高雄市调查处和高雄市刑大，对公司进行搜查。
检方指出，专案小组在9日对谢姓被告的住处进行搜索时，在柏升冷冻食品公司的冷冻仓库和出货货车上查获约11.4公吨的过期肉品。随后，检方将谢姓夫妻分别以40万元和20万元交保候传。
卫生局表示，现场查获的过期肉品包括2.53公吨的猪肉、7.6公吨的鸡肉、0.35公吨的鸭肉、0.04公吨的牛肉、0.67公吨的鹅肉和0.21公吨的废料，总计封存约11.4公吨。根据目前掌握的效期区间，除了牛肉无法厘清外，其余肉品均已过期3年以上，其中鹅肉甚至过期了14年，追溯到2010年。
卫生局指出，这些过期肉品已流向高雄市的4家餐厅，并已全数预防性下架。尽管业者尚未提供详细的出货日期和品项，但检调部门正在持续侦办中。
据了解，柏升冷冻公司是高雄多家知名五星级饭店和餐饮店的供货商。检调部门接获检举后发现，柏升涉嫌将过期肉品与新鲜肉品混装后出售。目前，检警正根据公司的账单和收据等资料进行清查，以确定究竟有多少过期肉品流入市面，甚至被消费者食用。
卫生局提醒消费者，挑选肉品时应选择颜色鲜红或淡红色的肉品，冷藏肉品应保持在7度C以下，冷冻肉品应保持在-18度C以下。如果存放温度不当，容易滋生细菌，影响食用安全。冷冻时间过长的肉品会使蛋白质变性，呈现干褐色状态，肉品反复解冻或失温会出现结霜现象。消费者应选择完整包装标示保存期限且信誉良好及优良标章的店家，以保障食品安全。
