中国山东近日出现一宗罕见的“蛋中蛋”事件，一名女子在家煮鸡蛋时，剥壳后意外发现蛋白里竟包着另一颗完整鸡蛋，场面十分少见。由于从未见过类似情况，她担心安全问题，最终选择不食用并将鸡蛋丢弃。
据荔枝新闻报道，当事女子受访时表示，当她把鸡蛋剥开后，赫然发现蛋白中还有一颗外形完整的小鸡蛋，宛如“鸡蛋里再生鸡蛋”，让她当场愣住，随即拍照并分享到网络，引发网友热议。
Advertisement
不少网民怀疑这是人为制造的“假蛋”，甚至猜测涉及食品造假。不过，相关领域专家指出，这类说法并不成立。若要人工制造“蛋中蛋”，不仅制作流程复杂，成本也极高，对业者而言既不经济也不现实，几乎没有可行性。
目前较为公认的解释，是这属于母鸡产蛋过程中的罕见生理现象。专家说明，当母鸡在蛋壳即将形成的阶段，受到惊吓或其他外界刺激，输卵管可能出现反向蠕动，使原本准备排出的鸡蛋回流至上段，再被新分泌的蛋白包覆，随后重新形成蛋壳并排出体外，最终就出现“蛋中包蛋”的情况。
据了解，这种现象发生概率极低，但在庞大的养鸡数量基础下，偶尔仍可能出现，也不代表母鸡本身出现健康问题。
阜阳师范大学生物与食品工程学院教授崔亚东指出，蛋中蛋内部的鸡蛋结构通常是正常的，只要储存和烹调方式得当，其实可以安全食用，民众无须过度恐慌。
