香港“澳牛”因服务态度鲜明而走红，上海也出现一家以“老板嘴硬、价格不低”闻名的网红面馆。一碗黄鱼面最高卖到100元人民币（约57.90令吉），被不少博主封为“世界最好吃黄鱼面”。然而，这家人气店近日却被官方检查揭出严重卫生问题，形象瞬间翻车。
上海徐汇区市场监管局日前突击检查位于当地的明呈黄鱼面馆。中媒报道指出，这家面馆过去吸引不少网红和艺人前往打卡，菜单上普通黄鱼面售价55元，招牌款则高达100元。
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执法人员进入后厨后发现，现场环境令人咋舌。地面油垢厚重、行走时黏脚，墙面布满长期积累的油渍；调料容器外观发黑，消毒柜甚至无法正常使用，员工也说不清插头去向，整体卫生状况明显不合格。
检查过程中，当局还在冰箱内发现多项问题食材，包括已经变质的番茄、香干，以及超过保质期的豆腐。更引发争议的是，原本主打“新鲜现煮”的黄鱼面，也被质疑使用急冻食材，与店家过往宣传不符。
针对上述情况，徐汇区市监局已正式立案调查。依据相关法规，若确认使用过期食品原料，将没收违法所得；若涉案货值不足1万元人民币，仍可被处以5万至10万元人民币的高额罚款。
事实上，明呈黄鱼面馆的老板一直以“强势”“不讨好顾客”的人设走红网络。店内张贴多张态度强硬的告示，如“不接受差评”“爱来不来”“面不便宜，量力而入”等，引发两极评价。
这名男店主过去受访时曾多次强调自己坚持“良心做面”，声称卖不完的食材当晚就会丢弃，售价高是因为流程和用料都不妥协。然而如今被查出厨房环境脏乱、食材管理失当，也让外界对其说法产生巨大质疑。
