前不久，有一则新闻报道：国外一名35岁男子，长期把汽水当白开水喝，持续了5年。有一天他咳嗽时竟然骨折了！
报道称，医生检查后发现该男子的骨骼年龄接近80岁，罪魁祸首就是汽水中的磷酸与体内钙质结合成磷酸钙，导致钙质吸收不良和骨折。
我也遇到过一些把汽水当水喝的人，但他们主要出现的是肾问题。例如，有些客户在二十多岁就肾衰竭换肾，还有学妹二十多岁就患上肾炎，这些人都不喝水，只喝汽水。过多的磷对肾脏的伤害更大且更直接，其次才是导致血糖升高。至于对骨头的伤害，通常只是停留在“听说”程度。
事情并非那么简单
新闻中提到的男子骨折问题，我认为更可能的原因是，他平时很少摄入油脂、缺乏日晒和运动，加上饮食中的钙质摄取不足。如果继续深入探讨，还需要考虑到其基因遗传因素。换句话说，即使他今天幡然悔悟，开始不喝汽水改喝水，但其他饮食习惯和生活作息依旧不变，他的情况也不会好转，骨折的修复也会很慢。
因此，虽然把汽水当水喝确实不健康，但寻找病因不应只关注患者常做的“一件”事情，多方面考量是必要的。
既相同又有不同
说到另一个有趣的现象，报道中提到的磷酸钙，其实也是钙质补充品中的常见成分，但为什么作为补充品的磷酸钙可以吸收，而喝汽水导致体内合成的磷酸钙却会影响钙质吸收？
难道是保健食品和食品产业在联手戏弄我们这些普通人吗？
其实不是，补充品中的磷酸钙进入胃部后，会被胃酸分解成磷酸和钙，之后进入小肠，钙质便能很好地被吸收。而喝汽水得到的磷酸钙是在小肠中“单身的磷酸”和“单身的钙”结合而成的。此时形成的磷酸钙由于没有胃酸的帮助，很难再分解，所以其中的钙质难以被吸收。
进一步讲，这顶多只是影响了钙质的吸收，并不像某些人认为的那样，汽水中的磷酸会“刮骨”——将钙质从骨头中“刮出来”，造成骨质疏松和骨折。
只要理解了这一点，也就能明白为什么我不认为该男子的骨折原因是汽水中的磷酸了。