随着通货膨胀逐年加剧,食品价格不断上涨,导致民众尤其是低收入群体(B40)越来越关注食品价格而忽略饮食健康。
根据国库控股研究院(KRI)的一项研究,食品价格上升对饮食健康有直接影响,涨价可能使人们难以获得均衡饮食和充足营养,低收入群体受影响尤为严重。
这篇题为《不健康但别无选择:食品环境和营养不均衡》(Unhealthy but not by Choice; Food Environment and Nutrition Inequalities)的论文由国库控股研究院的研究员撰写,从多个角度分析了马来西亚的食品环境,旨在找出哪个社会阶层更容易选择不健康食品。
论文指出,不仅是低收入群体,忙碌的上班族也面临饮食不健康的问题。
“虽然这些人有能力购买健康食品,但他们倾向于选择快餐和加工食品,因为这些食品更方便。”
食品价格是主要考量
对于低收入群体,即使他们了解均衡饮食的重要性,也因无法负担昂贵的健康食品而无从选择。
低收入群体认为,食品价格是他们选择食物时最主要的考虑因素。
因此,他们往往选择更便宜的不健康食品,并容易受到这些食品促销活动的吸引。
与此同时,论文还指出,高热量、高脂肪、含糖或高盐食品在市面上日益增多,外出就餐时这类食品也普遍存在,给民众维持健康饮食带来更大挑战。
“令人担忧的是,送餐平台的普及,使人们更容易获得不健康食品,进一步助长了这类食品的供应。”
论文建议,为提高民众对健康食品的关注,应通过重点关注营养、消费者教育及食品环境干预等措施来解决营养不良问题。
研究员建议实施一些有效的食品环境政策,例如征收含糖饮料税、制定食品健康选择标签,以及制定快餐广告指南。