美国籍埃及裔模特儿奥迈马·尼尔森（Omaima Nelson）年仅23岁时残杀丈夫并分尸烹煮的骇人案件，至今仍被视为美国刑案史上最震撼的“黑暗食人谋杀案”之一。她与大33岁的丈夫比尔·尼尔森（Bill Nelson）结婚不到一个月，便因长期遭遇性虐与暴力冲突将其杀害，并在案发后的12小时内肢解、油炸、煮熟遗体，更疑似将部分尸块混入火鸡料理中食用。1993年，她因二级谋杀罪被判27年至终身监禁，但入狱后仍多次与笔友发展恋情，甚至结婚，极具争议。
据《镜报》报道，奥迈马原生于埃及，幼年遭父亲实施割礼，导致成年后承受严重心理与性创伤。她移居美国后曾短暂婚姻并取得公民身份，其后靠模特儿工作维持生活。检方调查发现，她常以美貌吸引年长男性替她支付开销，送车送房者不在少数。1991年，她在酒吧结识时年56岁的比尔，闪婚成为夫妻。比尔曾是飞行员，并因运毒入狱四年，出狱后从事电脑技术工作。
奥迈马声称婚后遭丈夫多次性侵与捆绑虐待，只要拒绝便会换来暴怒。案发当天为感恩节，比尔涉嫌企图性侵并掐住她，她声称在生命受威胁下抓起台灯反击，再持剪刀刺杀对方。她向精神医师描述，当她杀人后精神陷入“恍惚”，穿上红鞋与红帽开始分尸，将双手油炸以消除指纹，头颅则煮熟处理，更对尸体进行阉割以报复。
警方在家中发现11个容器装有人体组织，车内还有多袋肢体残块。厨房里汤锅内煮着头骨，油锅里漂着双手，冷却箱里存放残躯，现场如恐怖片再现。她甚至向医师描述尸块味道“甜美柔嫩”，强烈暗示曾吞食丈夫肉体。精神科专家直言，这是他从业20年来最诡异、最失控的心理病态案例。
检方指出，奥迈马案后还曾要求前男友协助弃尸，企图携夫财产驾车潜逃，但最终遭逮捕。她从未透露剩余约130磅遗体部位的下落，包括丈夫重要器官。
2006年，她首次申请假释却遭驳回，理由是具有高危险性、难以预测，无法确保社会安全。入狱后她仍与男性笔友往来不绝，并在同年与其中一人登记结婚，获得探视权，直到丈夫在2011年病逝。
这个案件结合亲密暴力、精神创伤、极端分尸与疑似食人情节，至今仍是美国最令人战栗的刑事档案之一。
