鸡蛋,尤其是半生熟蛋或太阳蛋,如果没有正确烹调,会存在危险,因为鸡蛋中可能含有致命的沙门氏菌。
公共卫生资讯专页“Public Health Malaysia”今日在面子书分享,鸡蛋在烹煮前必须先清洗蛋壳,确保没有排泄物。
帖文指出,鸡蛋必须在正确的温度下烹调,且烹调时间要足够,以保证鸡蛋完全煮熟,没有生或半生的部分。
“如果准备的量多并且上桌时间较晚,请避免提供半熟的太阳蛋,因为太阳蛋内的细菌会有更多时间繁殖,沙门氏菌会引起严重的食物中毒,甚至可能导致死亡。”
另外,帖文中的配图也注明,太阳蛋最好在烹调后的4小时内食用。