想要稳定血糖、远离糖尿病，光靠药物并不够。营养师李婉萍建议，从日常饮食入手，养成三大“稳血糖习惯”，不仅能帮助糖尿病患者控糖，也能让一般人维持理想体重与良好精神状态。她也推荐一类水果与两款茶饮，辅助调节血糖与代谢。
第一、吃稳血糖食物：选对食材比少吃更重要
（1）富含Omega-3的鱼类
三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼等深海鱼富含Omega-3脂肪酸，是优质蛋白来源，能减缓消化速度、防止餐后血糖快速上升。美国糖尿病协会建议，每周至少吃两次鱼，并适度取代红肉。每次份量以两手掌大小为宜。
（2）鹰嘴豆、红薏仁、南瓜
担心淀粉升糖快？重点不是戒淀粉，而是换食材。鹰嘴豆与红薏仁富含水溶性膳食纤维与抗性淀粉，南瓜则可延缓消化、平稳血糖。每餐约200至250克熟食，可取代白饭或面条。
（3）南瓜籽
富含镁及优质脂肪酸，每天一汤匙即可，有助控制血糖并维持饱足感。
（4）柑橘类水果
橙、柑、柚、柠檬、西柚皆被美国糖尿病协会列为“控糖超级水果”。它们含有黄酮类化合物，如橙皮苷、柚皮素，有助稳定血糖。建议饭后食用，每次一份（拳头大小），每日不超过两份。
第二、掌握正确吃饭顺序：先蛋白质，后碳水化合物
吃饭顺序影响血糖上升速度。李婉萍建议：
- 先吃肉类或蛋白质食物
- 再吃蔬菜
- 最后吃主食（饭、面等碳水化合物）
这样的顺序能延缓醣类吸收，避免胰岛素分泌过快。若外食频繁、常吃炒饭或炒面，可额外加点青菜、卤蛋或豆干平衡营养。
第三、喝有助控糖的饮品
（1）牛蒡茶
牛蒡富含膳食纤维，可延缓消化、稳定血糖。做法：将带皮牛蒡切片或切丝，加约2000毫升水煮滚放凉饮用。
但肾脏病或钾离子偏高者不宜饮用。
（2）饼干茶
饼干茶本身虽不能降血糖，但无糖且带有香气，可取代含糖饮料，帮助减少糖分摄取，同时满足口欲。
根据世界卫生组织标准：空腹血糖若等于或高于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L，即可诊断为糖尿病。
糖尿病主要分两类：
第1型（胰岛素依赖型）是因胰岛细胞受损无法制造胰岛素，多与遗传及免疫异常有关。
第2型（非胰岛素依赖型）是身体对胰岛素反应迟钝，常见于肥胖、饮食不当或缺乏运动者。
糖尿病初期常见征兆包括：常口渴、小便频繁、食欲增加但体重下降、疲倦、视力模糊、伤口愈合慢、皮肤痕痒或女性阴部发痒。
若血糖控制不当，可能导致严重并发症：
慢性并发症包括中风、心脏病、肾衰竭、视网膜病变及截肢风险。
急性并发症则可能出现血糖过低（少于3.9 mmol/L）或血糖过高（等于或超过15 mmol/L），患者可能出现头晕、出汗、呕吐、甚至昏迷，需立即补糖或送医治疗。
控制血糖不只是糖尿病患者的任务，更是现代人健康管理的关键。选对食材、掌握进食顺序、搭配天然茶饮，就能让身体维持平衡，远离血糖波动与健康危机。
