根据周五发表的一项研究结果，老鼠在摄入感染禽流感病毒的生牛奶后，其肺部显示出大量病毒，这表明饮用这种生牛奶的人类可能存在健康风险。
近年来，高致病性禽流感病毒HPAI H5N1已经传播到超过50种动物。今年3月，美国也报告了感染奶牛的病例。
截至目前，全国有52个牛群受到影响，其中有两起人类感染病例，感染者均为农场工人，症状轻微，包括红眼症。
在这项发表于《新英格兰医学杂志》的新研究中，美国威斯康星大学麦迪逊分校和得克萨斯农工大学的研究人员将受感染牛只的生鲜奶滴喂给5只老鼠。
这些老鼠表现出病症，包括嗜睡，并在4天后被安乐死以研究其器官。研究人员发现，老鼠的鼻道、气管和肺部病毒含量高，而其他器官的病毒含量中等至较低。
英国爱丁堡大学兽医流行病学教授罗兰·高（Rowland Kao）指出：“一个重要的考虑因素是，未经高温消毒的生牛奶的消费正在变得越来越流行。”