吃著名美食“酸汤子” 2男子不幸一死一伤

黑龙江近日发生一起因食用“酸汤子”导致死亡的悲剧事件。

据《极目新闻》报道，齐齐哈尔一名周姓居民透露，上周日（12日），其姐夫张先生与亲戚刘先生在帮助邻居收割粟米后，留在对方家中用餐，期间食用了自制酸汤子。不久两人突然感到身体不适，被紧急送医抢救。

不幸的是，张先生在送院前已身亡，刘先生仍在抢救中。龙江县人民医院急诊室人员证实，当晚确实接收两名中毒病人，其中一人已不治身亡，另一人情况尚未明确。当地警方已介入调查，具体死因将以官方通报为准。

酸汤子是中国东北常见传统食品，以玉米磨浆发酵制成的粗面条状主食。然而，若发酵过程被椰毒假单胞菌污染，会产生致命毒素——米酵菌酸。这种毒素即使经过高温煮沸也不会分解，一旦摄入，可能引发急性中毒，且目前尚无特效解毒药，死亡率可高达五成。

专家提醒，气温较高的夏秋季节尤其容易滋生有害菌，民众在制作或食用发酵类食品时务必谨慎，切勿食用来源不明或长时间存放的自制酸汤子，以免酿成悲剧。