鉴于环保和气候变化议题的重要性,许多连锁餐厅都开始研发植物肉产品。但作为全球速食业的领军品牌,麦当劳至今尚未在全美范围内正式推出植物肉汉堡。或许其中一个原因是试验地点与目标客群不太匹配。麦当劳一向习惯根据当地情况进行调整,就如同他们的薯条口味因地而异,有些含有肉类成分,而有些则是素食的。
《素食新闻》报道称,根据2023年的一项研究,现在超过一半的年轻美国人食用植物肉比真正的肉还要多。一段时间里,美国的某些地区曾提供植物肉汉堡,包括德州、爱荷华州、路易斯安那州和南加州的600家门店。在2022年,这些地区成为麦当劳McPlant植物肉汉堡的试点地区。
然而,试验结果并不理想,McPlant因销售不佳被总部认为无法在全美范围内推广。但在其他国家,McPlant却取得了成功,并成为英国麦当劳的常规菜单之一,还有德国和葡萄牙。在一些市场,这款植物肉汉堡被认证为素食,但在其他市场,汉堡中添加了奶酪和美乃滋。
与之相比,竞争对手汉堡王的植物肉汉堡在2019年就已经成功推广到全美。
有人认为,麦当劳在美国推广植物肉的测试可能是因为试点店大多位于偏远地区,那里的顾客基本上不是植物肉的主要消费者群体。但麦当劳尚未就此作出回应,未来是否在全美推广也没有明确消息。
另外,多年来,人们一直好奇麦当劳薯条的成分究竟是不是素食的。事实上,在许多国家,麦当劳的薯条可能是纯素的,比如在英国甚至已经获得了纯素协会的认证。但在美国,薯条中使用了牛肉调味料,虽然不含真正的肉,但含有牛奶成分。