橄榄油牛油果助抗癌　多摄入或提升疗效

香港大学李嘉诚医学院最新研究发现，橄榄油、牛油果和坚果中富含的“好脂肪”油酸，能够有效增强一种具有抗癌能力的免疫细胞——γδ-T细胞的功能。而常见于棕榈油、肥肉等食物中的“坏脂肪”棕榈酸，则会削弱这类细胞对抗肿瘤的能力。

这项研究成果已发表于国际权威期刊《Signal Transduction and Targeted Therapy（信号转导与靶向治疗）》，提出一种新的癌症辅助治疗策略：通过调整饮食结构、增加油酸摄入，提高免疫细胞的抗癌能力。

研究指出，γδ-T细胞是一类能有效攻击癌细胞的免疫细胞，已被用于部分肺癌、肝癌治疗中。但其疗效在不同患者之间差异较大，原因之一是脂肪酸代谢状态的不同。

负责该研究的港大临床医学学院儿童及青少年科学系涂文伟教授指出，研究首次证实：摄入油酸不仅能激活γδ-T细胞，还可抵消棕榈酸带来的抑制作用，进一步提升抗癌效果。特别是摄入橄榄油、牛油果等食物，对癌症患者可能带来益处。

研究团队透过血液样本分析，也发现患者体内的油酸水平，与免疫疗法的疗效存在正相关关系。

涂教授补充说：“这项研究揭示了油酸如何通过调节免疫信号分子IFNγ，增强免疫细胞的抗癌活性，也揭示了棕榈酸对免疫系统的负面影响。”

他建议癌症患者在接受治疗期间，应尽量减少摄入富含棕榈酸的加工食品、棕榈油和肥肉，并适量增加橄榄油、坚果等富含油酸的天然食物。

本研究还由中国多位学者共同参与，包括暨南大学向征教授、复旦大学华山医院骆菲菲教授、复旦大学基础医学院褚以薇教授，以及港大儿科讲座教授刘宇隆等人。