有时候明明已经吃饱了，但看到诱人的蛋糕、奶茶等甜品时，眼前依然一亮，仿佛胃里还有它们的一席之地。这种感觉其实是有科学解释的。
当我们开始吃某种食物时，第一口充满喜悦的味道让我们心满意足，但随着持续进食，我们会感到越来越无聊，愉悦感逐渐降低，直到完全不想再吃。随着胃部填满，会产生“饱腹感”。
然而，这种“饱腹感”仅适用于口味相似的食物。当我们换上完全不同的食物时，新的味道体验会重新激发“想吃”的欲望，使我们从无聊的单一口味中解脱出来。
这种感觉源于我们大脑中除了一般的“饱腹感”之外的一整套额外“感官饱腹感”。
所谓“特定感官饱腹感”是一种感官享乐现象，指的是由于食用某种食物而导致的满意度下降，以及由于新的风味或食物而导致的食欲更新。
当我们感到饱了，并不一定是真的饱了，而是我们对其他食物产生了渴望。这就是“特定感官饱腹感”。
尽管作为潜意识保护我们免于吃太多相同类型的食物，但情况并非完全如此。我们的大脑容易被“愚弄”。
在某些情况下，我们可能会吃得过饱。“特定感官饱腹感”有时会产生反作用，面对各种各样的食物时，这种感觉会不断地鼓励我们继续进食，导致摄入过多食物。
要成为健康的“干饭人”，需要按时吃饭，荤素搭配，粗细结合，少食多餐，拒绝暴饮暴食。