不少脂肪肝患者常对水果敬而远之，担心摄入过多果糖会加重肝脏负担。但最新研究发现，苹果不仅无害，反而可能是保护肝脏的“好帮手”。
据 Elsevier 医学资讯平台分享，一项刊登在《美国临床营养学期刊》（The American Journal of Clinical Nutrition）的研究指出，富含类黄酮的食物（如苹果、茶、黑巧克力）与**非酒精性脂肪肝病（NAFLD）**的发生风险降低有关。
其中，经常吃苹果的人，脂肪肝风险降低幅度最显著，高达22%。
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这项研究追踪了超过 12万名、年龄介于 40至69岁 的成年人，分析他们的饮食习惯与脂肪肝之间的关系，追踪期长达 10年。
研究发现：
- 饮食中类黄酮摄取最多者，脂肪肝风险比摄取最少者低 19%。
- 其中吃苹果最多的人，脂肪肝风险进一步下降 22%。
- 此外，这类人群的肝脏脂肪含量与**肝脏发炎指标（cT1值）也有明显改善。
研究还发现：
- 喝茶、吃黑巧克力与较低肝脂含量相关；
- 红甜椒、茶则有助于降低肝脏发炎及纤维化指标（cT1值）。
整体来看，这些富含类黄酮的食物可能通过抗氧化、抗发炎等机制，有助于保护肝脏、延缓脂肪肝的进展。
台湾卫福部国健署曾提醒，脂肪肝是仅次于B、C型肝炎的常见肝病，初期几乎没有症状，容易被忽视，但若未及时改善，可能演变为脂肪性肝炎、肝纤维化，甚至肝癌。
建议：肝脏养护从日常做起
- 多摄取富含类黄酮的天然食物（如苹果、茶叶、深色蔬果）
- 控制体重、少吃高油高糖食品
- 适度运动，避免过度饮酒
