坚守古法泡咖啡逾60年 传奇“咖啡叔”癌症病逝

新加坡牛车水熟食中心熟悉的咖啡香，随着“咖啡叔”陈昭林的离世画下句点。这位坚守古法冲泡的咖啡师，从13岁起便跟随父亲学艺，一生守着咖啡档逾60年，直至因癌症复发离世，享年80岁。

少年辍学传承父业

陈昭林自少年时期辍学后，便投入父亲位于宝塔街的咖啡店帮忙。1993年店面被收回后，他曾辗转在多家咖啡店工作。直到2008年，在妻子与好友“灰叔”的支持下，他终于合伙接手“大华茶室”，实现了多年心愿。

“灰叔”数年后退出，妻子则在2018年离世，陈昭林独自扛起档口。虽然每日工时从近17小时缩短至11小时，但他依然坚持 煤气炉煮水、手工拉茶 的传统手法，即使因此速度偏慢流失顾客，他仍固执守住这份匠心。

抗癌仍坚守岗位

据儿子陈宣章（50岁）透露，父亲早在一年前已出现肠胃不适，确诊大肠癌后接受手术与长达半年化疗，原以为康复，岂料近期复发。即便如此，他依旧坚持开档，直到上周三身体不适缺席，当日下午在家突然昏迷送院，最终不治。

咖啡香或将延续

在灵堂受访时，陈宣章感慨父亲一生几乎都围绕着咖啡度过，如今虽告别，但这份精神或不会中断。他的妻子童义琴（42岁）已表明有意接手档口，继续传承这股飘香六十载的咖啡味道。

“咖啡叔”离去，带走的是一个时代的记忆，却也留下了代代相传的坚守与温暖。