泡面要怎么加调味包，竟然影响口感？日本泡面大厂 日清 透露，许多液体调味包（像是酱油、香油或高汤），之所以要求在注入热水后才加入，是为了避免破坏泡面口感与汤头风味。
过去大部分泡面附的是粉末汤包，方便溶解又好保存，但风味有限。为了重现酱油、味噌和高汤的浓郁滋味，厂商才研发液体汤包。不过，如果在冲热水前就加入，油分和浓稠液体会包覆在面条上，导致汤温下降，面条难以充分泡开，口感变硬甚至结成一团。
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日本媒体 Pinzuba 实测发现：
- 照说明后加液体包 → 面条滑顺、入口顺口，汤头鲜味均衡。
- 先加液体包 → 面条结块偏硬，部分没泡开，汤头则更咸。
结论很简单：想要好吃，就乖乖照说明书加调味包！
