营养师揭示：选鱼需谨慎，大鱼”两部位”或藏重金属
夏子雯营养师指出，尽管鱼类富含营养，但食用时需注意潜在风险。她表示，不同种类的鱼含有不同的营养素。例如，鲔鱼不仅富含蛋白质，还富含Omega-3脂肪酸、维生素和矿物质。然而，位于食物链顶端的大型鱼类，如鲔鱼、旗鱼、油鱼、鲨鱼等，其累积的甲基汞等重金属含量较高。过量食用可能对智力产生负面影响，因此建议孕妇和6岁以下的幼儿避免食用。
夏子雯在其脸书粉专「夏子雯-贴近你生活的营养师」发文指出，甲基汞含量主要取决于鱼类在食物链中的位置。甲基汞在水中被植物吸收，小鱼吃植物藻类，大鱼再吃小鱼，所以位于食物链较顶端的大型鱼类的汞含量较高，应避免过量摄取。
她解释说，每份鱼肉蛋白质相当于生重35克，即成人3指指头大小和厚度。以每份鱼肉含有最高1ppm的甲基汞计算，50公斤的成人每周摄入不超过65克或约2份蛋白质，以避免体内甲基汞残留的风险。夏子雯还提醒，鱼皮、内脏等部位容易积累重金属，建议减少摄入。甲基汞通过肠道吸收率高达95％以上，摄入过量可能严重危害胎儿脑部发展和智力。因此，建议孕妇和6岁以下的幼儿避免食用大型鱼类，成年人也应尽量减少食用频率。