小心生活中的毒餐具 男子一次患两种癌症

台湾营养功能医学专家刘博仁近日在门诊分享，他连续接触到两位体内PFAS（全氟/多氟烷基物质）浓度过高的患者，凸显这种被称为“永久化学物质”的毒素，或许已在日常生活中悄然威胁健康。

其中，一名约60岁的男性患者同时罹患肾脏癌与输尿管癌，进一步检测显示血液中PFAS浓度显著超标。另一名女性患者则被诊断为甲状腺功能亢进，而其体内PFAS水平同样偏高。刘博仁直言，这两起病例让他重新警觉，PFAS可能与多种严重疾病息息相关。

他解释，PFAS种类超过9000种，常见的有PFOA、PFOS、PFNA与PFHxS。这些物质广泛存在于不沾锅涂层、防油包装纸、防水防污衣物、清洁剂及部分化妆品中。PFAS会通过食物、水、空气及皮肤接触进入人体，并在血液、肝脏、肾脏及甲状腺累积。研究显示，长期暴露可能引发肾脏癌、睾丸癌、甲状腺疾病、肝损伤、脂肪肝、高胆固醇、免疫力下降、妊娠高血压甚至影响胎儿发育。

为了降低风险，刘博仁提出几项建议：

• 避免使用铁氟龙不沾锅，改选不锈钢、陶瓷或铸铁锅
• 减少外食与外带餐点，避免接触防油包装
• 选购标明无PFAS的产品
• 多吃高纤维食物，例如地瓜叶、秋葵、苹果、燕麦
• 补充益生菌与发酵食品
• 维持足够饮水量及良好的排便习惯

他提醒，虽然PFAS难以彻底避免，但透过饮食与生活习惯的调整，仍能在一定程度上降低体内累积的风险。