在美国，约有 2500万名20岁以上的成年人正受高胆固醇困扰。有人认为问题源自饮食中的胆固醇，有人则归因于遗传。健康网站 Eating Well 指出，错误资讯广泛流传，让许多人在努力控制胆固醇时无所适从。为此，网站采访多位营养师，总结出 六大常见迷思，并提供科学管理与改善心脏健康的方法。
迷思一：必须完全避免含胆固醇食物
不少人一旦确诊高胆固醇，就立刻戒掉鸡蛋等高胆固醇食物。事实上，新研究显示，饮食胆固醇对血液中胆固醇水平的影响有限，真正更危险的是 饱和脂肪与反式脂肪。
营养师玛丽莎·贝克建议，减少肥肉与全脂乳制品的摄取，同时多吃坚果、种子、酪梨及深海鱼类等对心脏有益的不饱和脂肪。
迷思二：靠饮食就能治好高胆固醇
调整饮食固然有帮助，但营养师派翠西亚·柯莱莎提醒，仅靠饮食很难彻底改善。胆固醇水平还会受到睡眠、压力、运动甚至遗传等多重因素影响。因此，除了饮食控制，还应逐步改善睡眠质量、培养规律运动习惯，并学习压力管理技巧。
迷思三：必须戒掉所有脂肪
许多人以为脂肪是高胆固醇的罪魁祸首，干脆“一刀切”。营养师卡莉·哈特强调，这是误区：坏的是饱和脂肪和反式脂肪，但不饱和脂肪反而能降低风险。
不饱和脂肪有抗发炎作用，能提升“好胆固醇”HDL，降低“坏胆固醇”LDL，进而减少心脏病和中风的几率。日常饮食不必完全无脂，关键在于选择正确的脂肪来源。
迷思四：高胆固醇有明显症状
大多数高胆固醇患者没有任何症状。只有极端情况才可能出现眼睑黄斑瘤或皮下脂肪堆积。换言之，定期体检才是发现问题的唯一可靠方式。
迷思五：只有胖人才会胆固醇高
体型并非唯一决定因素。营养师曼迪·威利格指出，瘦的人一样可能胆固醇过高，原因可能与遗传、家族病史或饮食习惯相关。
因此，不论体型，每位20岁以上成年人都应每五年至少检测一次胆固醇；若有糖尿病或心脏病家族史，则建议每年检测。
迷思六：年轻人无需担心胆固醇
营养师亚历珊卓·哈迪提醒，高胆固醇不分年龄，儿童与青少年同样可能受影响。数据显示，美国约有7%的6至19岁族群胆固醇偏高。
她建议家长应及早培养孩子的健康习惯：多吃高纤食物，少吃高糖与高脂，鼓励运动，如跑步、跳床、加入运动队，都能有效提升“好胆固醇”HDL。
高胆固醇并非单一因素导致，而是饮食、生活习惯、遗传等多重作用的结果。真正的关键在于：
- 少吃饱和与反式脂肪
- 增加不饱和脂肪与高纤维摄取
- 保持规律运动与良好睡眠
- 定期体检
唯有多管齐下，才能真正降低风险，守护心脏健康。
