（新山，7日讯）一位马来女性抓住了清真肉干的商机，在斋戒月市集上摆摊烤卖，瞬间成为该市集最受欢迎的美食之一！
清真肉干摊主娜莉法依扎在安莎娜广场的斋戒月市集中摆摊营业，她祖传的秘方制作的牛肉干广受欢迎。
她透露，她的祖母是华裔，而秘方是从祖母那里传承下来的，这让她能够将肉干的美味传扬开来。
38岁的娜莉坦言，制作肉干的配方和方法非常繁复，如果不掌握好技巧，就无法制作出让人垂涎欲滴的牛肉干。
“很少有马来人能够掌握这道美食的精髓，因为这需要很多功夫。”
她说，在制作牛肉干的过程中，除了需要彻底搅碎肉外，还需要用调味料腌制至少2天，然后才能将肉压成薄薄的四方肉饼状，再放到炭炉上烤制。
“我和妹妹花了近3年的时间，才学会祖母传授的技巧。”
来自新加坡的食客安曼索接受英文报章《新海峡时报》采访时表示，她经常到安莎娜广场的斋戒月市集购买美食，其中最不能错过的就是清真肉干。
“它和平时吃的牛肉干（Dengdeng）最大的不同在于口感，前者的牛肉干汁水更多，味道更好。”
“摊主现场烤制的牛肉干香味四溢，在整个市集中都能闻到，一闻到香味，人们就会被吸引过去，一旦尝到了口味，就会欲罢不能，一定会购买。”