保健食品维生素B6超标 民众集体中毒损害神经

澳洲近期爆出维生素B6保健品含量超标，导致部分民众出现集体中毒、神经受损的案例。营养师指出，这类问题其实已被讨论多年，关键在于长期叠加使用不同高剂量补充剂，造成每日摄取量超过100毫克的非活性维生素B6，进而引发毒性反应。

德国营养学硕士、营养师贺菡懿解释，美国营养学会旗下期刊《Advances In Nutrition》多篇研究指出，非活性维生素B6过量时，会抑制其转化所需的酵素，导致血液中堆积大量非活性形式，而细胞却无法获得足够的活性维生素B6。

活性维生素B6是多种神经递质合成和代谢的重要辅酶。比如大脑中主要的兴奋性神经传导物质麸胺酸（Glutamate），需要活性B6才能转化为抑制性神经传导物质GABA。一旦活性B6不足，麸胺酸就会异常累积，产生神经毒性并损伤神经元。

GABA与大脑放松、睡眠质量及自律神经功能密切相关，因此当其合成不足时，相关症状会更加明显。换言之，长期摄取超高剂量的非活性维生素B6，不仅不会让身体更健康，反而可能引发神经损伤与中毒风险。