许多长者退休后，总听到医师叮咛“少盐、少糖、少油、少肉”，甚至戒烟戒酒，但日本高龄医疗专家和田秀树却提出颠覆性的观点：过度节制反而让老人更快衰老。
他指出，高龄者不该一味靠“减法医疗”，而是要改采“加法医疗”，关键在于“补充营养”。尤其是蛋白质与优质脂肪，能维持肌肉与免疫力，延缓老化。
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和田强调，随着年纪增长，血压、血糖、胆固醇略高属自然现象，若用药强行压低，反而容易导致头晕、倦怠、甚至失智。“真正精神奕奕的老人，往往不是遵守所有医嘱的模范病人，而是敢吃、敢活的人。”
他进一步指出，日本长寿老人普遍有一个共通点：爱吃肉。肉类蛋白质不仅能维持行动力，还能稳定情绪、预防忧郁，血液中“白蛋白”浓度高，也能降低感染、心肌梗塞与中风风险。
和田建议，长者每日应摄取120至150克肉类，并搭配鱼类与大豆制品，油脂则以橄榄油、青鱼所含的Omega-3为佳，避免反式脂肪与过量动物油。
他最后提醒，高龄健康的关键不是无限制地控制数值，而是维持活力与生活质量。“别再只当乖病人，要敢吃、敢活，才是长寿之道。”
