47岁女狂喝煲汤竟脑出血身亡！医师警告：补汤也能“招癌”

不少人喜欢喝煲汤滋补身体，但过量或不当饮用可能带来健康风险。中国大陆一名47岁女子平时爱喝各种煲汤，包括鸡汤、鱼汤，然而日前她突发剧烈头痛、头晕、恶心呕吐，站立不稳，被家人送医后确诊为小脑出血，抢救无效身亡。

医师提醒，煲汤虽好，但有些“补汤”不宜多喝，否则可能伤身甚至招致疾病。

• 高风险汤类：
  1. 老火汤：含大量肉类（老母鸡、猪骨、瘦肉、鸽子、瑶柱等），脂肪高，对高血压、高血脂等人群不友好。
  2. 隔夜鱼汤或海鲜汤：鱼和海鲜隔夜后产生的蛋白降解物，会损伤肝肾功能。
• 喝汤方式需注意：
  • 避免趁烫饮用，超过65℃的汤容易烫伤食道黏膜，长期反复烫伤可能增加食道癌风险。
  • 汤煲时间过长（超过4小时）亚硝酸盐会积累，超过6小时可能存在安全隐患，增加罹癌风险。
  • 长时间煲煮会让普林、脂肪、胆固醇溶入汤中，过量饮用可能引发高尿酸血症、痛风、血液黏稠，增加肾脏负担。

医师提醒大众，喝汤应适量，选择新鲜食材，并避免过度长时间熬煮，以免“滋补变害命”。