中国泡面市场正遭遇前所未有的寒冬。根据世界速食面协会（WINA）数据，中国（含香港）泡面消费量自2020年创下463.6亿包的高峰后，2023年跌至422.1亿包，短短3年锐减逾40亿包。今年第二季，行业销售额更下滑8.9%，曾经的“国民速食”光环逐渐消退。
为何年轻人不再爱泡面？多家中媒分析，外卖普及与预制菜兴起是关键原因。如今，花6元就能点一份有肉有菜的外卖，相比动辄十多元的“轻奢泡面”，不少消费者直言“不值”。
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价格上涨也成为泡面失宠的因素。快消品营销专家张继维指出，随着生活水平提升，消费者更重视饮食健康，外卖平台又提供了更新鲜、口感更佳且价格竞争力更强的选择，压缩了泡面市场空间。
食品产业分析师李伟则认为，并非年轻人抛弃了泡面，而是泡面未能迎合新生代消费趋势。“他们愿意为28元一杯的精品咖啡买单，却对5元以下的传统速食面毫无兴趣。”
