全球首家AI机器人餐厅 店内没有一个“活人”

2025世界机器人大会8日在北京登场，作为配套亮点，国内首家AI机器人主题餐厅——「机器人焰究所」同日在亦庄经济技术开发区正式开业。走进餐厅，映入眼帘的不是传统员工，而是由AI驱动的人形机器人：吧台前的“调酒师”、舞台上的“摇滚乐手”、穿梭送餐的“服务生”，甚至后厨的“大厨”，全部由机器人担纲，科技感十足。

据《新华社》报道，「机器人焰究所」毗邻北京经开区的机器人大世界，馆内汇集了20余款成熟机器人产品。全息风扇导览装置营造出强烈的科幻氛围，光影交错间，转角就能与各类机器人不期而遇。

顾客在等餐时，不仅可以与恐龙机器人、雕刻机器人互动，还能看到回收机器人与送餐机器人在场内来回奔忙。互动区更有仿生人形机器人“苏轼”和“李白”闲谈东坡肉的烹饪秘诀与烧鸡的另类吃法；另一边，“牛顿”则在为客人讲解菜肴背后的科学原理，延伸到电磁学与能量守恒等知识。

餐厅菜单也极具创意，点餐界面被称作“主控进食系统”，牛肉汉堡套餐命名为“Alpha芯核牛堡动力模块”，鸡肉汉堡则是“Beta双核智能鸡堡组件”，满满科技感。除正餐外，顾客还可品尝机器人大厨现做的煎饼、烤串，以及咖啡、奶茶等饮品。

北京亦庄机器人科技产业发展有限公司副总经理、餐厅负责人孙玲表示，机器人研发是高精尖技术的集成，但比研发更难的是商业化落地。她希望餐厅能成为创新平台，为机器人企业提供真实应用场景和数据支持，让产品从“好玩、好看”走向“好用”。

孙玲补充，餐厅的另一层意义在于，让公众近距离感受“未来已来”的科技生活，并为孩子们播下尊重科学、热爱创新的种子。